长虹集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的长虹蒸烤集成灶。

　　长虹蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　广东长虹日电科技有限公司是长虹集团旗下子公司，主要从事厨卫、净水、小家电产品的研发、生产和营销业务。公司前身长虹数字视听事业部正式成立于1996年，经过多年潜心发展，2011年公司斥巨资在长虹广东工业基地改建4万多平方米日电工业园，年产能逾500万套（台），是中国最重要的日用电器生产基地之一。2014年美菱品牌厨卫与小家电业务融入升级，长虹日电作为长虹、美菱品牌日用电器统一运营平台，蓄势发力，扬帆远航。“传承数十年军工品质，坚决用户至上优良传统”。公司拥有专业的日用电器产品研发中心，具备实力雄厚的技术研发实力和工业设计能力。工业园引入了行业内一流的生产、检测设备，设有数条现代化生产线，主要生产吸油烟机、燃气灶具、电热水器、燃气热水器、净水机等厨卫家电及整体厨房设施产品，可符合不同市场和消费群体的需求。凭借强劲的综合实力，公司通过了ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、TS1694......

　　长虹蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是长虹蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。